Pubblicati da Emanuela Scanzani
Polpo Messico – Pescato Artigianalmente
Il polpo maya è una specie endemica e bentonica che vive solo nell’area continentale dello Yucatan, in aree marine costiere e profonde da un metro ai dodici metri. Il tipo di fondale marino occupato da questa specie è composto da roccia calcarea e di sedimento sabbia-limoso. Le zone di pesca di solito sono Isla Aguada, […]
Merluzzo Nordico – Fishcode
La passione per il mare oggi ci porta sulla tavola il filetto di merluzzo nordico allo zenzero. Lo chef Comavicola ci spiega come farlo. Per realizzare il filetto di merluzzo allo zenzero iniziate dalla salsa: pelate lo zenzero e grattugiatelo fino, quindi raccogliete la polpa e ponetela in una ciotolina insieme a un cucchiaino di zucchero, versate […]
Una sala lavorazione e trasformazione per la GDO
Comavicola opera da sempre nella commercializzazione e distribuzione di prodotti alimentari. Negli anni ha focalizzato la sua esperienza nel settore ittico congelato diventando leader nel nord Italia nella distribuzione multicanale. Il nuovo Headquarters situato a Pioltello alle porte di Milano, aperto nel settembre del 2017 ha una superficie totale di 32.045 mq, conta 5.045 mq […]
Calamaro orientale Thailandese – Mermaid
Il Calamaro Teppitak fa parte della lista dei nostri prodotti di alta qualità. In poche righe sotto, potete scoprire la ricetta consigliata dallo chef di Comavicola.
Gamberi Santa Maria, una tradizione di Comavicola
I gamberi Santa Maria marchio di Comavicola sono selezionati per ottenere un’altra qualità. Lo chef di Comavicola ci offre la sua ricetta di Gamberi al cocco con insalata in agrodolce.
Dal 1956 in prima fila nella distribuzione di prodotti “frozen”
Dopo oltre 60 anni, la famiglia è tuttora proprietaria dalla società, che si mantiene tutt’oggi a capitale totalmente italiano. Sotto la supervisione di Alessandro e dei suoi fratelli Andrea e Angelo, nel 2017 la società ha avuto ricavi per oltre 120 milioni di euro. Lo spirito imprenditoriale della famiglia Villa continua e grazie alla costruzione […]